Durante la Semana Santa en Casanare, el consumo de pescado se convierte en una de las opciones preferidas por los habitantes de la región, que buscan seguir la tradición de no comer carne roja durante esta época del año.
Según los comerciantes de pescado en la región, durante la Semana Santa el consumo de este alimento aumenta hasta en un 40% en comparación con otras épocas del año. Las especies más demandadas son el bocachico, el bagre y la tilapia, que se pueden encontrar en los mercados y establecimientos especializados en la venta de pescado fresco.
Lea: Este martes se realiza la primera mesa pública departamental PAE de la vigencia 2023
Además, el consumo de pescado en la Semana Santa en Casanare no solo responde a una tradición religiosa, sino también a la necesidad de llevar una alimentación más saludable. El pescado es una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo, y su consumo es recomendado por expertos en nutrición para mantener una dieta equilibrada.
En definitiva, el consumo de pescado se ha convertido en una opción cada vez más popular durante la Semana Santa en Casanare, no solo por su valor cultural y religioso, sino también por sus beneficios para la salud.
Es importante tener en cuenta algunas recomendaciones a la hora de comprar pescado fresco, para asegurarnos de que estamos adquiriendo un producto de calidad y apto para el consumo humano. Aquí algunas recomendaciones:
- Compra pescado en establecimientos de confianza: Es recomendable adquirir pescado en establecimientos especializados y de confianza, como pescaderías, mercados o tiendas que vendan productos frescos. De esta forma, se garantiza que el producto ha sido almacenado y manipulado adecuadamente.
- Verifica la frescura del pescado: Asegúrate de que el pescado que estás comprando es fresco. Para ello, debes fijarte en que la piel esté brillante y no tenga manchas oscuras, que los ojos estén brillantes y salientes, y que no tenga un olor fuerte y desagradable.
- Fíjate en la textura del pescado: La textura del pescado debe ser firme y elástica al tacto. Si el pescado se deshace fácilmente o presenta zonas blandas o blandengues, es probable que no esté fresco.
- Ten en cuenta la temporada de pesca: Es recomendable comprar pescado en su temporada de pesca, ya que en esa época suelen estar más frescos y ser más económicos.
- Asegúrate de que el pescado esté limpio y bien fileteado: Verifica que el pescado esté limpio, sin escamas, sin tripas y sin restos de sangre. También es importante que esté bien fileteado, sin espinas ni partes duras.
Siguiendo estas recomendaciones, podrás comprar pescado fresco y de calidad, para preparar deliciosos platos en la Semana Santa o en cualquier época del año.
 |  |
